Anticuchos de corazón
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 10.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.0 g |
Els anticuchos de corazón són broquetes de cor de vedella marinades i cuinades a la graella, un plat tradicional del carrer molt popular al Perú, especialment a Lima. Es consumeixen habitualment com a aperitiu o sopar informal, acompanyats de patata bullida i salsa de xili. Per cada 100 g aporten 190 kcal, 22 g de proteïna, 10 g de greix i tan sols 2 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat mínima de fibra (0,2 g). Destaquen pel seu contingut en sodi (480 mg), potassi (310 mg) i vitamina B12 (8,5 mcg) per 100 g. Són compatibles amb les dietes sense gluten, sense lactis i paleo.
Quantes calories tenen els anticuchos de corazón?
Els anticuchos de corazón aporten 190 kcal per cada 100 g. Una ració habitual de carrer sol pesar entre 150 i 200 g, cosa que representa aproximadament entre 285 i 380 kcal.
Quanta vitamina B12 contenen els anticuchos de corazón?
Els anticuchos de corazón contenen 8,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g, una quantitat notable atès que la ingesta diària de referència per a adults se situa al voltant de 2,4 mcg. El cor de vedella és una de les fonts animals més concentrades d'aquesta vitamina.
Els anticuchos de corazón són aptes per a la dieta paleo?
Sí, els anticuchos de corazón figuren com a compatibles amb la dieta paleo, ja que es basen en carn sense cereals ni lactis. Cal tenir en compte que la marinada tradicional pot incloure ingredients que convé revisar segons la versió concreta del plat.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 190 kcal |
| Proteïnes | 22.0 g |
| Greixos | 10.0 g |
| Hidrats de carboni | 2.0 g |
| Sucres | 0.50 g |
| Fibra | 0.20 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 3.2 g |
| Monoinsaturats | 4.0 g |
| Poliinsaturats | 1.5 g |
| Colesterol | 220 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 12.0 mg |
| Ferro | 5.8 mg |
| Potassi | 310 mg |
| Sodi | 480 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 8.5 mcg |