Anguiles en gelatina
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Proteïnes | 13.5 g |
| Greixos | 5.5 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
Les anguiles en gelatina són un plat tradicional de la cuina popular londinenca, elaborat amb trossos d'anguila cuinats en un brou que es gelatinitza en refredar-se. Es consumeixen habitualment fredes, soles o acompanyades de pa, i continuen sent un referent gastronòmic dels mercats i botigues de l'East End de Londres. Per cada 100 g, aporten 115 kcal, 13,5 g de proteïna, 5,5 g de greix i 2,5 g d'hidrats de carboni, amb una quantitat negligible de fibra. Destaquen pel seu contingut en sodi (420 mg), potassi (230 mg) i vitamina B12 (2,5 mcg) per 100 g, a més d'aportar 40 mcg de vitamina A. Són compatibles amb les dietes sense gluten, sense lactis i pescatariana.
Quantes calories tenen les anguiles en gelatina?
Les anguiles en gelatina aporten 115 kcal per cada 100 g. Amb un perfil relativament moderat en calories, la major part de l'energia prové de la proteïna (13,5 g) i el greix (5,5 g).
Quanta vitamina B12 tenen les anguiles en gelatina?
Les anguiles en gelatina contenen 2,5 mcg de vitamina B12 per cada 100 g. Això les converteix en una font notable d'aquesta vitamina, present principalment en aliments d'origen animal.
Les anguiles en gelatina són aptes per a dietes sense gluten?
Sí, les anguiles en gelatina figuren com a compatibles amb la dieta sense gluten, a més de ser aptes per a dietes sense lactis i pescatarianes. Tot i això, és recomanable verificar els ingredients del producte concret, ja que les elaboracions industrials poden variar.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 115 kcal |
| Proteïnes | 13.5 g |
| Greixos | 5.5 g |
| Hidrats de carboni | 2.5 g |
| Sucres | 0.20 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.2 g |
| Monoinsaturats | 2.8 g |
| Poliinsaturats | 0.90 g |
| Colesterol | 85.0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 30.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassi | 230 mg |
| Sodi | 420 mg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 2.5 mcg |