Вестфальский шинкен

Вестфальский окорок — немецкий сыровяленый свиной окорок, традиционно коптящийся над буковыми дровами с добавлением можжевельника. Его нарезают тонкими ломтиками и подают как самостоятельную закуску, в составе мясных тарелок или с тёмным ржаным хлебом. На 100 г продукта приходится 220 ккал, 30 г белка, 10 г жира и всего 0,5 г углеводов — профиль, характерный для концентрированного мясного продукта. Среди минералов выделяется натрий — 1700 мг на 100 г, что отражает высокое содержание соли, а также калий — 400 мг. Из витаминов присутствует витамин B12 в количестве 0,7 мкг на 100 г. Продукт совместим с keto-, paleo-, безглютеновым и безлактозным типами питания.

Диеты

Макро · на 100 г