Угорь в желе

Jellied eels — традиционное британское блюдо из угря, отваренного и застывшего в желе на основе собственного бульона. Особенно популярно в Лондоне, где его подают холодным в небольших порциях как закуску или уличную еду. На 100 г продукт содержит 115 ккал, 13,5 г белка, 5,5 г жира и 2,5 г углеводов, клетчатка отсутствует. Из минералов выделяется натрий — 420 мг на 100 г, что указывает на заметное содержание соли, а также калий — 230 мг. Среди витаминов присутствуют витамин B12 — 2,5 мкг на 100 г — и витамин A — 40 мкг на 100 г. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Блюдо подходит для безглютеновых, безлактозных и пескатарианских рационов.

Диеты

Макро · на 100 г