Целый люциан на гриле по-веракрусски

Grilled whole snapper veracruz — это целый красный окунь, приготовленный на гриле по мотивам мексиканской кухни Веракруса, где рыбу традиционно запекают или жарят с томатами, оливками, каперсами и специями. Блюдо подаётся как основное горячее и популярно в прибрежных регионах Мексики. На 100 г приходится 130 ккал, 18 г белка, 5 г жиров и 5 г углеводов, из которых 1,2 г составляет пищевая клетчатка. Из минералов выделяются натрий — 480 мг, калий — 420 мг и кальций — 45 мг на 100 г. Среди витаминов заметны витамин C — 20 мг, витамин B12 — 2,5 мкг и витамин A — 55 мкг на 100 г. Данные гликемического индекса отсутствуют. Блюдо совместимо с безглютеновым, безлактозным, пескетарианским и средиземноморским типами питания.

Диеты

Макро · на 100 г