Суши омакасэ
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 175 kcal |
| Белки | 10.0 g |
| Жиры | 4.5 g |
| Углеводы | 24.0 g |
Омакасэ-суши — это формат японской кухни, при котором шеф-повар самостоятельно выбирает и подаёт последовательность блюд из свежей рыбы и морепродуктов поверх риса; как правило, подаётся в ресторанах высокой кухни небольшими порциями. На 100 г приходится 175 ккал, 10 г белка, 4,5 г жира и 24 г углеводов при скромном содержании клетчатки — 0,5 г. Из минералов выделяется натрий — 420 мг на 100 г, что отражает использование соевого соуса и приправленного риса, а также калий — 180 мг. Среди витаминов заметен витамин B12 — 2,5 мкг на 100 г, характерный для морепродуктов, и витамин A — 25 мкг. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Подходит для пескатарианского, безглютенового и безлактозного типов питания.
Сколько калорий в омакасэ-суши?
На 100 г омакасэ-суши приходится 175 ккал. Типичная порция из 2–3 кусочков весит около 60–80 г, что составляет примерно 105–140 ккал.
Сколько витамина B12 содержится в омакасэ-суши?
Омакасэ-суши содержит 2,5 мкг витамина B12 на 100 г. Это существенное количество, обусловленное использованием сырой рыбы и морепродуктов в составе блюда.
Подходит ли омакасэ-суши для безглютеновой диеты?
В базовом составе омакасэ-суши — рис, рыба и морепродукты — глютен отсутствует, поэтому формат считается безглютеновым. Однако традиционный соевый соус содержит пшеницу, поэтому при строгом соблюдении диеты стоит уточнять у повара наличие безглютенового тамари.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 175 kcal |
| Белки | 10.0 g |
| Жиры | 4.5 g |
| Углеводы | 24.0 g |
| Сахара | 3.5 g |
| Клетчатка | 0.50 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.0 g |
| Мононенасыщенные | 2.0 g |
| Полиненасыщенные | 1.2 g |
| Холестерин | 45.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 20.0 mg |
| Железо | 0.80 mg |
| Калий | 180 mg |
| Натрий | 420 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 25.0 mcg |
| Витамин C | 1.5 mg |
| Витамин B12 | 2.5 mcg |