Рыба по-сычуаньски в остром масле

Сычуаньская рыба в остром бульоне (水煮鱼) — классическое блюдо китайской кухни провинции Сычуань: филе рыбы отваривается в насыщенном бульоне с острым перцем, сычуаньским перцем хуацзё и ароматным маслом. Блюдо подаётся горячим, как правило, в глубокой миске, и является популярным ресторанным и домашним угощением по всему Китаю. На 100 г приходится 165 ккал, 14 г белка, 11 г жира и 4 г углеводов, из которых 1,2 г составляет пищевая клетчатка. Среди минералов выделяется натрий — 620 мг на 100 г, а также калий — 350 мг. Из витаминов присутствуют витамин A (80 мкг), витамин C (12 мг) и витамин B12 (1,5 мкг). Блюдо подходит для безглютеновой, безлактозной и пескетарианской диеты.

Диеты

Макро · на 100 г