Ризотто аль неро ди сеппиа

Risotto al nero di seppia — итальянское ризотто с чернилами каракатицы, традиционное блюдо венецианской и сицилийской кухни, которое подают горячим как основное блюдо. На 100 г готового блюда приходится 155 ккал, 7 г белка, 4 г жира и 22 г углеводов при низком содержании клетчатки (0,5 г) и сахаров (0,5 г). Из минералов выделяется натрий — 420 мг на 100 г, а также калий (180 мг) и кальций (30 мг). Среди витаминов стоит отметить витамин B12 — 1,8 мкг на 100 г, что характерно для блюд с морепродуктами, а также витамин A (20 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Блюдо подходит для пескатарианского, средиземноморского, безглютенового и безлактозного типов питания.

Диеты

Макро · на 100 г