Кайсэки (многокурсовое меню)
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 180 kcal |
| Белки | 10.0 g |
| Жиры | 7.0 g |
| Углеводы | 20.0 g |
Kaiseki — это традиционный японский многокурсовой обед, в котором каждое блюдо отражает сезонные ингредиенты и принципы баланса вкуса, текстуры и подачи. Трапеза включает множество небольших перемен: закуски, супы, блюда на пару, гриль, рис и десерт. На 100 г kaiseki приходится около 180 ккал, 10 г белка, 7 г жиров и 20 г углеводов, из которых 2 г составляет пищевая клетчатка и 4 г — сахара. Из минералов выделяется натрий — 420 мг на 100 г, а также калий (280 мг) и кальций (45 мг). Среди витаминов присутствуют витамин A (60 мкг), витамин C (8 мг) и витамин B12 (1,2 мкг). Данный формат питания совместим с пескатарианской и безмолочной диетами.
Сколько калорий в kaiseki?
На 100 г kaiseki приходится около 180 ккал. Поскольку полный многокурсовой обед может включать несколько сотен граммов еды суммарно, общая калорийность трапезы существенно выше.
Сколько натрия содержится в kaiseki?
На 100 г kaiseki приходится 420 мг натрия — это заметное количество, обусловленное использованием соевого соуса, даси и других традиционных японских приправ. При многокурсовой подаче суммарное потребление натрия за один приём пищи может быть значительным.
Подходит ли kaiseki для пескатарианцев?
Да, kaiseki входит в список блюд, совместимых с пескатарианской диетой: традиционно в нём широко используются рыба, морепродукты и растительные ингредиенты. Тем не менее конкретное меню зависит от ресторана и сезона, поэтому стоит уточнять состав блюд заранее.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 180 kcal |
| Белки | 10.0 g |
| Жиры | 7.0 g |
| Углеводы | 20.0 g |
| Сахара | 4.0 g |
| Клетчатка | 2.0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.5 g |
| Мононенасыщенные | 2.5 g |
| Полиненасыщенные | 2.0 g |
| Холестерин | 55.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 45.0 mg |
| Железо | 1.2 mg |
| Калий | 280 mg |
| Натрий | 420 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 60.0 mcg |
| Витамин C | 8.0 mg |
| Витамин B12 | 1.2 mcg |