Капоната по-сицилийски

Капоната сицилиана — традиционное сицилийское блюдо из тушёных баклажанов с сельдереем, оливками, каперсами, томатами и уксусом, приправленное сахаром для характерного кисло-сладкого вкуса. Подаётся как закуска, гарнир или лёгкое самостоятельное блюдо, часто при комнатной температуре. На 100 г капоната содержит 120 ккал, 2 г белка, 8 г жиров и 12 г углеводов, из которых 7,5 г составляют сахара, а 3,5 г приходится на пищевые волокна. Среди минералов выделяется натрий — 380 мг на 100 г, а также калий — 280 мг. Из витаминов присутствуют витамин C (9 мг) и витамин A (40 мкг). Блюдо подходит для веганского, вегетарианского, пескатарианского, безмолочного и средиземноморского типов питания.

Диеты

Макро · на 100 г