Эскейшада де бакалья
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 130 kcal |
| Белки | 14.0 g |
| Жиры | 6.5 g |
| Углеводы | 5.0 g |
Esqueixada de bacallà — традиционный каталонский салат из сырой солёной трески, вымоченной и разобранной на волокна вручную, без термической обработки. Блюдо подаётся холодным, как правило с помидорами, луком, оливками и оливковым маслом, и является классикой средиземноморской кухни. На 100 г приходится 130 ккал, 14 г белка, 6,5 г жира и 5 г углеводов, из которых 1,5 г составляет клетчатка. Среди минералов выделяется натрий — 600 мг на 100 г, что отражает природу солёной рыбы, — а также калий (380 мг) и кальций (45 мг). Из витаминов присутствуют витамин C (18 мг), витамин B12 (1,2 мкг) и витамин A (40 мкг). Подходит для пескатарианского, средиземноморского, безглютенового и безлактозного типов питания.
Сколько калорий в esqueixada de bacallà?
На 100 г esqueixada de bacallà приходится 130 ккал. Типичная порция весом около 200 г содержит примерно 260 ккал.
Сколько натрия в esqueixada de bacallà?
Esqueixada de bacallà содержит около 600 мг натрия на 100 г — это следствие использования солёной трески в основе блюда. Предварительное вымачивание рыбы снижает содержание соли, однако оно остаётся заметным.
Подходит ли esqueixada de bacallà для безглютеновой диеты?
Да, esqueixada de bacallà в классическом исполнении не содержит глютена: основу блюда составляют рыба, овощи и оливковое масло. Блюдо также совместимо с безлактозным и средиземноморским типами питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 130 kcal |
| Белки | 14.0 g |
| Жиры | 6.5 g |
| Углеводы | 5.0 g |
| Сахара | 3.0 g |
| Клетчатка | 1.5 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.90 g |
| Мононенасыщенные | 4.2 g |
| Полиненасыщенные | 0.90 g |
| Холестерин | 35.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 45.0 mg |
| Железо | 1.0 mg |
| Калий | 380 mg |
| Натрий | 600 mg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 40.0 mcg |
| Витамин C | 18.0 mg |
| Витамин B12 | 1.2 mcg |