Антикучос де корасон

Anticuchos de corazón — это перуанское блюдо из говяжьего сердца, нарезанного кусочками и нанизанного на шпажки; традиционно маринуется в смеси уксуса, чеснока и специй, а затем жарится на открытом огне. Блюдо широко распространено как уличная еда в Перу и других странах Латинской Америки. На 100 г продукта приходится 190 ккал, 22 г белка, 10 г жира и всего 2 г углеводов при минимальном содержании клетчатки (0,2 г). Из минералов выделяются натрий — 480 мг и калий — 310 мг на 100 г. Среди витаминов особого внимания заслуживает витамин B12 — 8,5 мкг на 100 г, а также витамин A — 15 мкг. Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Блюдо подходит для безглютеновой, безлактозной и палео-диет.

Диеты

Макро · на 100 г