White pudding
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 11.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
Il white pudding è un insaccato cotto tipico della tradizione irlandese e scozzese, preparato con carne di maiale, grasso, cereali e spezie, senza l'aggiunta di sangue che caratterizza invece il black pudding. Si consuma tradizionalmente a colazione, affettato e rosolato in padella, ed è un elemento fisso del cosiddetto full Irish breakfast. Per 100 g apporta 310 kcal, 11,5 g di proteine, 24 g di grassi e 13,5 g di carboidrati, con soli 1 g di fibre e 1,2 g di zuccheri. Sul fronte dei minerali, spicca il contenuto di sodio, pari a 950 mg per 100 g, seguito da 210 mg di potassio e 28 mg di calcio. Tra le vitamine sono presenti vitamina A (30 mcg), vitamina B12 (0,8 mcg) e una quantità trascurabile di vitamina C (1 mg). Non risulta compatibile con nessuna delle principali diete di riferimento.
Quante calorie ha il white pudding?
Il white pudding cotto contiene 310 kcal per 100 g. Una fetta tipica da circa 50 g apporta quindi intorno a 155 kcal.
Quanto sodio contiene il white pudding?
Il white pudding contiene 950 mg di sodio per 100 g, un valore elevato tipico degli insaccati lavorati. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il white pudding è adatto a una dieta keto?
Con 13,5 g di carboidrati per 100 g, il white pudding non è particolarmente indicato per un'alimentazione chetogenica stretta, che prevede in genere un limite molto basso di carboidrati giornalieri. Il profilo lipidico è elevato (24 g di grassi), ma la quota di carboidrati lo rende borderline rispetto ai criteri keto più rigidi.
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 11.5 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 13.5 g |
| Zuccheri | 1.2 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.5 g |
| Monoinsaturi | 10.5 g |
| Polinsaturi | 2.5 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 28.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 950 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |