Vitello alla parmigiana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 204 kcal |
| Proteine | 15.3 g |
| Grassi | 11.9 g |
| Carboidrati | 8.3 g |
La parmigiana di vitello è un classico piatto italoamericano di cotolette di vitello impanate ricoperte di salsa di pomodoro e formaggio fuso, tipicamente servita come secondo piatto accompagnata da pasta o insalata verde. I valori qui riflettono la preparazione cruda, prima della cottura finale al forno. Per 100 g apporta 204 kcal, 15,3 g di proteine, 11,9 g di grassi e 8,3 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre e 1,7 g di zuccheri. Tra i minerali significativi: sodio con 436 mg, potassio con 248 mg e fosforo con 215 mg per 100 g. Apporta inoltre 68,9 mg di colina e 47 mcg di vitamina A per 100 g. Non sono disponibili dati sull'indice glicemico per questo piatto. Tra i modelli alimentari comuni, la parmigiana di vitello è compatibile con una dieta mediterranea.
Quante calorie ha la parmigiana di vitello?
La parmigiana di vitello contiene 204 kcal per 100 g nello stato crudo. Una porzione tipica da ristorante di circa 250 g corrisponde dunque a circa 510 kcal prima di aggiungere i contorni.
Quanto sodio c'è nella parmigiana di vitello?
La parmigiana di vitello contiene 436 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto a molti piatti di carne non lavorata. Ciò riflette il contributo combinato di impanatura, formaggio e salsa di pomodoro.
La parmigiana di vitello è salutare?
La parmigiana di vitello offre 15,3 g di proteine per 100 g insieme a quantità significative di potassio (248 mg), fosforo (215 mg) e colina (68,9 mg). D'altra parte, il contenuto di sodio di 436 mg per 100 g e quello di grassi di 11,9 g per 100 g vanno tenuti presenti quando si considera la porzione.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 204 kcal |
| Proteine | 15.3 g |
| Grassi | 11.9 g |
| Carboidrati | 8.3 g |
| Zuccheri | 1.7 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.1 g |
| Monoinsaturi | 4.6 g |
| Polinsaturi | 1.8 g |
| Omega-3 | 0.17 g |
| Omega-6 | 1.6 g |
| Colesterolo | 67.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 122 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Magnesio | 33.0 mg |
| Fosforo | 215 mg |
| Potassio | 248 mg |
| Sodio | 436 mg |
| Zinco | 1.7 mg |
| Rame | 0.098 mg |
| Selenio | 15.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 47.0 mcg |
| Retinolo | 41.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina D | 1.1 mcg |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Vitamina K | 5.1 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg |
| Niacina (B3) | 3.8 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |
| Colina | 68.9 mg |