Tortellini in brodo
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
I tortellini in brodo sono un piatto della tradizione emiliana, composto da pasta all'uovo ripiena di carne e formaggio, servita immersa in un brodo di carne caldo. È un primo piatto tipico delle festività, in particolare del Natale, e viene consumato cotto nel brodo che ne costituisce parte integrante. Per 100 g apportano 110 kcal, 7 g di proteine, 4 g di grassi e 12 g di carboidrati, con un contenuto di fibre molto basso (0,5 g). Tra i minerali si segnalano 480 mg di sodio e 130 mg di potassio per 100 g; il calcio è presente a 55 mg. Il piatto fornisce inoltre vitamina B12 (0,4 mcg) e vitamina A (20 mcg). È compatibile con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie hanno i tortellini in brodo?
I tortellini in brodo apportano 110 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g di piatto finito (pasta e brodo) si aggira intorno alle 150-180 kcal, a seconda della quantità di pasta servita.
Quanto sodio contengono i tortellini in brodo?
I tortellini in brodo contengono 480 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto sia al ripieno che al brodo di cottura. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nella porzione complessiva.
I tortellini in brodo sono adatti a una dieta mediterranea?
Sì, i tortellini in brodo rientrano nel modello alimentare mediterraneo, di cui la pasta all'uovo ripiena è un elemento tradizionale. Sono tuttavia un piatto strutturato, con un apporto proteico di 7 g e lipidico di 4 g per 100 g, da inserire in un contesto alimentare equilibrato.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 110 kcal |
| Proteine | 7.0 g |
| Grassi | 4.0 g |
| Carboidrati | 12.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.5 g |
| Polinsaturi | 0.40 g |
| Colesterolo | 35.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 130 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 20.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |