Tigella emiliana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 32.0 g |
La tigella emiliana è un piccolo pane rotondo tipico della tradizione gastronomica dell'Emilia, cotto tradizionalmente tra due dischi di terracotta o ghisa e consumato farcito con salumi, formaggi o il classico cunza (lardo, aglio e rosmarino). Per 100 g apporta 290 kcal, 11 g di proteine, 13 g di grassi e 32 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano il sodio, presente in quantità elevata (720 mg per 100 g), il potassio (170 mg) e il calcio (80 mg). Contiene inoltre vitamina A (30 mcg) e vitamina B12 (0,3 mcg). È compatibile con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha una tigella emiliana?
La tigella emiliana apporta 290 kcal per 100 g. Una tigella tipica pesa circa 50-60 g, il che corrisponde a circa 145-175 kcal prima di qualsiasi farcitura.
Quanto sodio contiene la tigella emiliana?
La tigella emiliana contiene 720 mg di sodio per 100 g, un valore piuttosto elevato dovuto al sale nell'impasto. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto, soprattutto se abbinata a salumi o formaggi stagionati.
La tigella emiliana è adatta a una dieta mediterranea?
Sì, la tigella emiliana rientra nel modello alimentare mediterraneo, essendo un prodotto da forno tradizionale a base di farina, acqua e grassi. Come per tutti i pani, il contesto dell'intera alimentazione e le farciture scelte influiscono sul profilo nutrizionale complessivo del pasto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 290 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 32.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.5 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 40.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 80.0 mg |
| Ferro | 1.3 mg |
| Potassio | 170 mg |
| Sodio | 720 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 30.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |