Tarte tatin

La tarte tatin è un classico dolce francese rovesciato fatto con mele caramellate cotte al forno sotto un guscio di pasta frolla burrosa o sfoglia, poi capovolto prima di servire. Si serve di solito caldo come dolce, spesso accompagnato da crème fraîche o gelato alla vaniglia, ed è un caposaldo della cucina domestica e bistro francese. Per 100 g, la tarte tatin apporta 290 kcal, 3 g di proteine, 13 g di grassi e 41 g di carboidrati, di cui 26 g sono zuccheri — riflesso della frutta caramellata e dello zucchero aggiunto nel ripieno. Contiene 150 mg di sodio, 110 mg di potassio e 25 mg di calcio per 100 g, oltre a 55 mcg di vitamina A e 3 mg di vitamina C. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Adatta ai modelli alimentari vegetariani.

Diete

Macronutrienti · per 100 g