Svekolnik russo (zuppa fredda di barbabietola)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 58 kcal |
| Proteine | 2.6 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 5.8 g |
Lo svekolnik è una zuppa fredda di origine russa e dell'Europa orientale, preparata a base di barbabietola rossa e servita tipicamente in estate come piatto rinfrescante, spesso accompagnata da panna acida, uova sode e cetrioli. Per 100 g apporta 58 kcal, 2,6 g di proteine, 3,2 g di grassi, 5,8 g di carboidrati e 1,2 g di fibre, con 4,2 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano il sodio (310 mg per 100 g), il potassio (195 mg) e il calcio (38 mg). Sul fronte vitaminico, fornisce 48 mcg di vitamina A, 7 mg di vitamina C e 0,2 mcg di vitamina B12 per 100 g. È compatibile con le diete vegetariana e senza glutine.
Quante calorie ha lo svekolnik?
Lo svekolnik apporta 58 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde a circa 174 kcal, rendendolo un piatto relativamente leggero.
Quanto sodio contiene lo svekolnik?
Lo svekolnik contiene 310 mg di sodio per 100 g, un valore da tenere in considerazione per chi monitora l'apporto di sale nella dieta. Questo sodio deriva in parte dagli ingredienti aggiunti durante la preparazione, come cetrioli in salamoia o brodo.
Lo svekolnik è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, lo svekolnik rientra tra i piatti compatibili con la dieta senza glutine, a patto che tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione siano naturalmente privi di glutine. È anche adatto a una dieta vegetariana.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 58.0 kcal |
| Proteine | 2.6 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 5.8 g |
| Zuccheri | 4.2 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.4 g |
| Monoinsaturi | 0.90 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 62.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 38.0 mg |
| Ferro | 0.70 mg |
| Potassio | 195 mg |
| Sodio | 310 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 48.0 mcg |
| Vitamina C | 7.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |