Stroganoff di manzo
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 10.1 g |
| Grassi | 9.3 g |
| Carboidrati | 6.2 g |
Il beef stroganoff è un piatto di origine russa preparato con strisce di manzo cotte in una salsa cremosa, abitualmente a base di panna acida, cipolla e funghi, servito con pasta o riso. Per ogni 100 g apporta 150 kcal, 10,1 g di proteine, 9,3 g di grassi e 6,2 g di carboidrati, con 0,7 g di fibre e 1,4 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (458 mg), il potassio (210 mg) e il fosforo (119 mg) per 100 g; quanto alle vitamine, contiene 41,4 mg di colina, 32 mcg di vitamina A e 11 mcg di folato. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con una dieta senza glutine.
Quante calorie ha il beef stroganoff?
Il beef stroganoff apporta 150 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di circa 300 g equivale a circa 450 kcal, anche se il valore finale varia a seconda della ricetta e degli accompagnamenti.
Quanto sodio contiene il beef stroganoff?
Il beef stroganoff contiene 458 mg di sodio per 100 g, il che lo rende un piatto relativamente alto in questo minerale. Buona parte di questo sodio proviene dai condimenti e dalla salsa che compongono la ricetta.
Il beef stroganoff è adatto ai celiaci?
Secondo il suo profilo dietetico, il beef stroganoff può essere compatibile con una dieta senza glutine, a condizione che gli ingredienti utilizzati — come la salsa e i condimenti — siano certificati senza glutine. È consigliabile controllare l'etichetta di ogni ingrediente prima di consumarlo.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 10.1 g |
| Grassi | 9.3 g |
| Carboidrati | 6.2 g |
| Zuccheri | 1.4 g |
| Fibre | 0.70 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.4 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 1.9 g |
| Omega-3 | 0.22 g |
| Omega-6 | 1.7 g |
| Colesterolo | 35.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 40.0 mg |
| Ferro | 0.94 mg |
| Magnesio | 15.0 mg |
| Fosforo | 119 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 458 mg |
| Zinco | 1.8 mg |
| Rame | 0.068 mg |
| Selenio | 12.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 32.0 mcg |
| Retinolo | 32.0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0.10 mcg |
| Vitamina E | 0.80 mg |
| Vitamina K | 8.4 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.058 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.095 mg |
| Niacina (B3) | 3.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 11.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.36 mcg |
| Colina | 41.4 mg |