Stracciatella di Andria
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
La stracciatella di Andria è un formaggio fresco a pasta filata originario della Puglia, prodotto con latte vaccino e consumato freschissimo, spesso come ripieno della burrata o servita da sola condita con olio extravergine d'oliva. Per 100 g apporta 330 kcal, 17 g di proteine, 28 g di grassi e soli 2 g di carboidrati, con fibra assente. Tra i minerali si distingue il calcio, presente in quantità rilevante con 375 mg per 100 g, seguito dal sodio (340 mg) e dal potassio (145 mg). Sul fronte vitaminico, fornisce 255 mcg di vitamina A e 0,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. È adatta a diete vegetariane e priva di glutine.
Quante calorie ha la stracciatella di Andria?
La stracciatella di Andria apporta 330 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 80 g corrisponde a circa 264 kcal.
Quanto calcio contiene la stracciatella di Andria?
La stracciatella di Andria contiene 375 mg di calcio per 100 g, rendendola una fonte significativa di questo minerale. Si tratta di un valore paragonabile a quello di molti formaggi stagionati, nonostante la consistenza fresca e cremosa.
La stracciatella di Andria è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la stracciatella di Andria è naturalmente priva di glutine, essendo prodotta esclusivamente con latte, panna e sale. È quindi compatibile con le esigenze di chi segue una dieta gluten-free.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 18.0 g |
| Monoinsaturi | 7.5 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 375 mg |
| Ferro | 0.20 mg |
| Potassio | 145 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 255 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |