Saltimbocca alla romana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
Il saltimbocca alla romana è un secondo piatto tradizionale della cucina laziale, preparato con fettine di vitello, prosciutto crudo e foglie di salvia, cotto in padella con burro e vino bianco. È un piatto tipico della trattoria romana, servito come portata principale a pranzo o a cena. Per 100 g apporta 220 kcal, 22 g di proteine, 13 g di grassi e 3 g di carboidrati, con fibre assenti. Tra i minerali si segnalano il sodio, presente in quantità elevata (680 mg per 100 g) per via del prosciutto, e il potassio (290 mg). Sul fronte vitaminico, fornisce vitamina A (80 mcg) e vitamina B12 (1,6 mcg). È compatibile con la dieta mediterranea.
Quante calorie ha il saltimbocca alla romana?
Il saltimbocca alla romana apporta 220 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 150 g corrisponde a circa 330 kcal.
Quanto sodio contiene il saltimbocca alla romana?
Il saltimbocca alla romana contiene 680 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente alla presenza del prosciutto crudo. Chi segue una dieta a ridotto apporto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Il saltimbocca alla romana è adatto alla dieta mediterranea?
Sì, il saltimbocca alla romana rientra nella dieta mediterranea, essendo un piatto tradizionale italiano a base di carne magra di vitello. Apporta 22 g di proteine per 100 g e si inserisce bene in un'alimentazione varia ed equilibrata.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 22.0 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 3.0 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 100 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 20.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |