Rocoto relleno
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 180 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
Il rocoto relleno è un piatto tradizionale della cucina peruviana, tipico della regione di Arequipa, a base di peperoni rocoto interi svuotati e farciti con un ripieno di carne macinata, uova, formaggio e spezie, poi cotti al forno. Per 100 g apporta 180 kcal, 11 g di proteine, 11 g di grassi e 8 g di carboidrati, con 1,8 g di fibra e 3 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 420 mg di sodio, 380 mg di potassio e 110 mg di calcio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 95 mg di vitamina C e 180 mcg di vitamina A, oltre a 0,8 mcg di vitamina B12. Non è disponibile un indice glicemico di riferimento per questo piatto. È compatibile con un'alimentazione gluten-free.
Quante calorie ha il rocoto relleno?
Il rocoto relleno apporta 180 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 250-300 g, il che corrisponde a circa 450-540 kcal a piatto.
Quanta vitamina C c'è nel rocoto relleno?
Il rocoto relleno contiene 95 mg di vitamina C per 100 g, un valore elevato che deriva principalmente dal peperone rocoto, naturalmente ricco di questa vitamina. Si tratta di una quantità superiore a quella di molti altri peperoni comunemente usati in cucina.
Il rocoto relleno è adatto a una dieta senza glutine?
Sì, il rocoto relleno rientra tra i piatti compatibili con un'alimentazione gluten-free, poiché nella ricetta tradizionale non sono previsti ingredienti contenenti glutine. È comunque consigliabile verificare gli ingredienti specifici in caso di preparazioni industriali o varianti regionali.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 180 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 110 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 180 mcg |
| Vitamina C | 95.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |