Ras malai
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 21.0 g |
Il ras malai è un popolare dolce sudasiatico fatto di morbide polpette di formaggio appiattite (tipicamente chhena) immerse in latte addensato dolcificato aromatizzato con cardamomo e zafferano. Si serve freddo e compare ampiamente in feste e occasioni celebrative in India, Bangladesh e Pakistan. Per 100 g, il ras malai apporta 185 kcal, 7,5 g di proteine, 8,5 g di grassi e 21 g di carboidrati, di cui 20 g sono zuccheri, con fibre dietetiche praticamente assenti (0,1 g). È una fonte notevole di calcio (220 mg per 100 g) e potassio (210 mg per 100 g), e apporta anche 65 mcg di vitamina A e 0,5 mcg di vitamina B12. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. Il ras malai è adatto alle diete vegetariana e senza glutine.
Quante calorie ha il ras malai?
Il ras malai contiene 185 kcal ogni 100 g. Un singolo pezzo con lo sciroppo pesa abitualmente 60-80 g, ovvero circa 110-150 kcal per porzione.
Quanto calcio c'è nel ras malai?
Il ras malai fornisce 220 mg di calcio per 100 g, in gran parte dal chhena (formaggio fresco) e dal latte addensato in cui è immerso. Lo rende un dessert relativamente denso di calcio rispetto a molti altri dolci.
Il ras malai è senza glutine?
Il ras malai tradizionale è preparato con chhena, zucchero e latte, nessuno dei quali contiene glutine, quindi è considerato senza glutine. Come sempre, in caso di sensibilità al glutine è opportuno valutare il rischio di contaminazione incrociata durante la preparazione.
Diete
Scarica Vnutri
Registra i pasti, monitora i totali giornalieri, salva i preferiti. Gratuito su iOS e Android.
Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 21.0 g |
| Zuccheri | 20.0 g |
| Fibre | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.2 g |
| Monoinsaturi | 2.3 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 35.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 220 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 75.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 65.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |