Prostokvasha (latte acido)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 58 kcal |
| Proteine | 2.9 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 4.1 g |
La prostokvasha è un latte fermentato di origine slava, ottenuto dalla fermentazione spontanea o con colture lattiche del latte intero crudo. È consumata tradizionalmente come bevanda o come base per zuppe fredde, condimenti e dolci nella cucina dell'Europa orientale. Per 100 g apporta 58 kcal, 2,9 g di proteine, 3,2 g di grassi e 4,1 g di carboidrati, interamente sotto forma di zuccheri, con fibre assenti. Tra i minerali si distinguono il potassio (140 mg per 100 g) e il calcio (118 mg per 100 g). Fornisce inoltre vitamina A (28 mcg per 100 g) e vitamina B12 (0,4 mcg per 100 g). È compatibile con le diete vegetariana e senza glutine.
Quante calorie ha la prostokvasha?
La prostokvasha contiene 58 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g apporta quindi circa 116 kcal.
Quanto calcio contiene la prostokvasha?
La prostokvasha fornisce 118 mg di calcio per 100 g, un apporto paragonabile a quello del latte intero. Una porzione da 200 g copre circa il 24% del fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto.
La prostokvasha è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la prostokvasha è naturalmente priva di glutine e figura tra gli alimenti compatibili con questo regime alimentare. È opportuno verificare l'etichetta dei prodotti confezionati per escludere contaminazioni crociate.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 58.0 kcal |
| Proteine | 2.9 g |
| Grassi | 3.2 g |
| Carboidrati | 4.1 g |
| Zuccheri | 4.1 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.0 g |
| Monoinsaturi | 0.80 g |
| Polinsaturi | 0.10 g |
| Colesterolo | 12.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 118 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Potassio | 140 mg |
| Sodio | 50.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 28.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |