Pasta alla carbonara
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 348 kcal |
| Proteine | 14.6 g |
| Grassi | 16.8 g |
| Carboidrati | 36.2 g |
La pasta alla carbonara è un classico piatto di pasta romano fatto con uovo, guanciale (o pancetta), formaggio stagionato come pecorino romano o parmigiano e pepe nero. Si serve come piatto principale ed è un caposaldo della cucina dell'Italia centrale. Per 100 g, la pasta alla carbonara apporta 348 kcal, 14,6 g di proteine, 16,8 g di grassi, 36,2 g di carboidrati e 1,5 g di fibre, con zuccheri pari a soli 1,1 g. Tra i minerali contiene 460 mg di sodio, 195 mg di potassio e 78 mg di calcio per 100 g — il livello di sodio riflette il contenuto di sale del salume stagionato e del formaggio. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Tra gli schemi alimentari elencati, la carbonara è compatibile con la dieta mediterranea.
Quante calorie ha la pasta alla carbonara?
La pasta alla carbonara contiene 348 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 300 g porta il totale a circa 1.040 kcal, a seconda della ricetta esatta e della porzione.
Quanto sodio c'è nella pasta alla carbonara?
La pasta alla carbonara contiene 460 mg di sodio per 100 g, relativamente alto rispetto a molti piatti di pasta. Deriva principalmente dal guanciale e dal formaggio stagionato usati nella ricetta.
La pasta alla carbonara è sana?
La pasta alla carbonara ha una densità calorica moderatamente alta di 348 kcal per 100 g, con livelli notevoli di grassi (16,8 g) e sodio (460 mg) accanto a un ragionevole contenuto proteico di 14,6 g. Rientra in uno schema alimentare mediterraneo e può far parte di una dieta varia, anche se il sodio è da tenere a mente per chi monitora l'apporto.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 348 kcal |
| Proteine | 14.6 g |
| Grassi | 16.8 g |
| Carboidrati | 36.2 g |
| Zuccheri | 1.1 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.4 g |
| Monoinsaturi | 6.9 g |
| Polinsaturi | 2.1 g |
| Colesterolo | 148 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 78.0 mg |
| Ferro | 1.7 mg |
| Potassio | 195 mg |
| Sodio | 460 mg |