Pasta al tartufo
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 14.0 g |
| Carboidrati | 36.0 g |
La pasta al tartufo è una pasta fresca o secca aromatizzata al tartufo — tipicamente nero o bianco — e spesso arricchita con uovo, formaggio o olio al tartufo. Si serve abitualmente come primo piatto nella cucina italiana, condita semplicemente con burro e Parmigiano o incorporata in salse più ricche. Per 100 g allo stato crudo, la pasta al tartufo apporta 310 kcal, 10,5 g di proteine, 14 g di grassi e 36 g di carboidrati, con 2 g di fibre e 2 g di zuccheri. Tra i micronutrienti significativi: 340 mg di sodio, 95 mg di calcio e 80 mcg di vitamina A per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo prodotto. La pasta al tartufo è adatta a diete vegetariana e mediterranea.
Quante calorie ha la pasta al tartufo?
La pasta al tartufo contiene 310 kcal per 100 g allo stato crudo. Una porzione tipica di pasta secca è di circa 80 g, corrispondenti a circa 248 kcal prima dell'aggiunta di salse o condimenti.
Quanto sodio c'è nella pasta al tartufo?
La pasta al tartufo contiene 340 mg di sodio per 100 g, valore relativamente significativo rispetto alla pasta secca semplice. Da tenere presente se si controlla l'apporto giornaliero di sodio, soprattutto perché salse e formaggio aggiunto possono aumentare ulteriormente il totale.
La pasta al tartufo è adatta ai vegetariani?
Sì, la pasta al tartufo è indicata come adatta a una dieta vegetariana. Non è però segnalata come vegana, probabilmente per la presenza di uova o derivati lattiero-caseari comuni nelle formulazioni di pasta al tartufo.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 310 kcal |
| Proteine | 10.5 g |
| Grassi | 14.0 g |
| Carboidrati | 36.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 95.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 160 mg |
| Sodio | 340 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |