Papa a la huancaína
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 4.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
La papa a la huancaína è un piatto tradizionale peruviano a base di patate lessate ricoperte da una salsa cremosa preparata con ají amarillo, formaggio fresco, latte e crackers, servita tipicamente come antipasto o contorno. Per 100 g apporta 150 kcal, 4 g di proteine, 9 g di grassi e 14 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre e 1,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano il potassio (380 mg), il sodio (320 mg) e il calcio (85 mg) per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 90 mcg di vitamina A, 14 mg di vitamina C e 0,2 mcg di vitamina B12. Non è disponibile un indice glicemico certificato per questo piatto. È compatibile con le diete vegetariana e senza glutine.
Quante calorie ha la papa a la huancaína?
La papa a la huancaína apporta 150 kcal per 100 g. Una porzione tipica da antipasto si aggira intorno ai 200-250 g, il che corrisponde a circa 300-375 kcal.
Quanto potassio contiene la papa a la huancaína?
La papa a la huancaína contiene 380 mg di potassio per 100 g, un valore apprezzabile che deriva principalmente dalle patate utilizzate nella ricetta.
La papa a la huancaína è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la papa a la huancaína rientra tra i piatti compatibili con la dieta senza glutine, a patto di verificare che i crackers o altri ingredienti utilizzati nella salsa siano certificati privi di glutine. È indicata anche per i vegetariani.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 4.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 4.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 25.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 85.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 380 mg |
| Sodio | 320 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 90.0 mcg |
| Vitamina C | 14.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |