Panna cotta
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 3.0 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
La panna cotta è un dolce italiano a base di panna addolcita scaldata con gelatina e fatta rassodare in stampo. Si serve tipicamente fredda, spesso con coulis di frutta, caramello o composta di frutti di bosco, ed è un caposaldo dei menù dei ristoranti italiani in tutto il mondo. Per 100 g, la panna cotta apporta 200 kcal, 3 g di proteine, 15 g di grassi e 14 g di carboidrati, quasi tutti da zuccheri (13,5 g), senza fibre. Contribuisce con 90 mg di calcio e 95 mg di potassio per 100 g, insieme a 120 mcg di vitamina A. Non è disponibile un valore di indice glicemico. La panna cotta è adatta a dieta vegetariana e senza glutine, e può rientrare in una dieta chetogenica a seconda di porzione e guarnizioni.
Quante calorie ha la panna cotta?
La panna cotta contiene 200 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante di circa 120 g equivale a circa 240 kcal, prima di salse o guarnizioni.
La panna cotta è senza glutine?
La panna cotta tradizionale è senza glutine, essendo fatta con panna, zucchero e gelatina senza ingredienti a base di grano. Guarnizioni e salse servite a parte vanno però verificate, poiché possono contenere glutine.
La panna cotta è adatta alla dieta keto?
La panna cotta semplice può rientrare in una dieta chetogenica, con i suoi 15 g di grassi per 100 g e un contenuto di carboidrati relativamente modesto di 14 g. Il controllo della porzione conta, e le guarnizioni di frutta aggiungono zuccheri che possono spingerla oltre i limiti keto tipici.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 3.0 g |
| Grassi | 15.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 13.5 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.5 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.50 g |
| Colesterolo | 55.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 90.0 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Potassio | 95.0 mg |
| Sodio | 40.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 120 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.20 mcg |