Okroshka con kefir
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 68 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
L'okroshka con kefir è una zuppa fredda di origine russa, consumata tipicamente d'estate come piatto unico rinfrescante. La base è il kefir, a cui si aggiungono verdure crude come cetriolo e ravanello, uova sode, patate lesse ed erbe aromatiche, il tutto servito freddo. Per 100 g apporta 68 kcal, 4,2 g di proteine, 2,8 g di grassi e 7 g di carboidrati, con 0,8 g di fibre. Tra i minerali si segnalano il sodio (390 mg), il potassio (210 mg) e il calcio (68 mg); sul fronte vitaminico fornisce vitamina C (8 mg), vitamina A (35 mcg) e vitamina B12 (0,4 mcg). Non è disponibile un indice glicemico specifico per questa preparazione. È adatta a una dieta vegetariana.
Quante calorie ha l'okroshka con kefir?
L'okroshka con kefir apporta 68 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 300 g corrisponde quindi a circa 204 kcal.
Quanto sodio contiene l'okroshka con kefir?
L'okroshka con kefir contiene 390 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto principalmente al kefir e agli ingredienti salati aggiunti durante la preparazione. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
L'okroshka con kefir è adatta ai vegetariani?
Sì, l'okroshka con kefir rientra in una dieta vegetariana, poiché gli ingredienti tipici — kefir, uova, verdure e patate — non includono carne o pesce. Non è invece adatta a una dieta vegana, dato l'utilizzo di kefir e uova.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 68.0 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
| Zuccheri | 3.4 g |
| Fibre | 0.80 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.2 g |
| Monoinsaturi | 0.80 g |
| Polinsaturi | 0.30 g |
| Colesterolo | 42.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 68.0 mg |
| Ferro | 0.50 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 35.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |