Mozzarella di bufala campana DOP
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 288 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
La mozzarella di bufala campana DOP è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte intero di bufala, tutelato dal marchio di origine protetta e legato alla tradizione casearia della Campania e del Lazio meridionale. Si consuma tipicamente cruda, da sola o in insalate come la caprese, e viene servita a temperatura ambiente per esaltarne la consistenza morbida e il sapore lattico. Per 100 g apporta 288 kcal, 17 g di proteine, 24 g di grassi e soli 1 g di carboidrati, con fibre assenti. Tra i minerali spiccano il sodio (420 mg) e il calcio (382 mg); sul fronte vitaminico fornisce 220 mcg di vitamina A e 1 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico di riferimento per questo alimento. È adatta a diete vegetariane, prive di glutine e alla dieta mediterranea.
Quante calorie ha la mozzarella di bufala campana DOP?
La mozzarella di bufala campana DOP apporta 288 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 125 g corrisponde a circa 360 kcal.
Quanto calcio contiene la mozzarella di bufala?
La mozzarella di bufala campana DOP contiene 382 mg di calcio per 100 g. Una porzione da 125 g ne fornisce circa 478 mg, una quantità rilevante rispetto al fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto.
La mozzarella di bufala è adatta a una dieta senza glutine?
Sì, la mozzarella di bufala campana DOP è naturalmente priva di glutine e rientra tra gli alimenti compatibili con questa dieta. È tuttavia opportuno verificare l'assenza di contaminazioni crociate in fase di produzione o confezionamento.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 288 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 24.0 g |
| Carboidrati | 1.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 15.5 g |
| Monoinsaturi | 6.5 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 70.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 382 mg |
| Ferro | 0.30 mg |
| Potassio | 95.0 mg |
| Sodio | 420 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 220 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |