Maultaschen
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
I Maultaschen sono una pasta ripiena tipica della cucina sveva, originaria del Baden-Württemberg, in Germania, simili per forma a grandi ravioli o tortelloni. Si consumano tradizionalmente in brodo, fritti in padella con burro e cipolla, o gratinati al forno, e rappresentano un piatto della tradizione domestica tedesca. Per 100 g apportano 230 kcal, 11 g di proteine, 9 g di grassi, 26 g di carboidrati e 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 600 mg di sodio e 200 mg di potassio per 100 g; sul fronte vitaminico forniscono 60 mcg di vitamina A e 0,8 mcg di vitamina B12. Non risultano compatibili con diete specifiche standardizzate, data la presenza di carne, uova e glutine nel prodotto tradizionale.
Quante calorie hanno i Maultaschen?
I Maultaschen apportano 230 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200-250 g corrisponde quindi a circa 460-575 kcal, a seconda della ricetta e del condimento utilizzato.
Quanto sodio contengono i Maultaschen?
I Maultaschen contengono 600 mg di sodio per 100 g, un valore piuttosto elevato rispetto ad altri piatti di pasta fresca. Questo è in parte dovuto al ripieno a base di carne condita e agli ingredienti del prodotto già pronto.
I Maultaschen sono adatti a una dieta vegetariana?
La ricetta tradizionale dei Maultaschen prevede un ripieno a base di carne macinata, spinaci e uova, quindi non è adatta a una dieta vegetariana o vegana. Esistono tuttavia varianti moderne con ripieni privi di carne, ma non rientrano nella formulazione classica.
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 11.0 g |
| Grassi | 9.0 g |
| Carboidrati | 26.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 3.8 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 65.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.0 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 600 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |