Malakoff vodese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
Il Vaudois malakoff è una preparazione tradizionale svizzera del Canton Vaud, a base di formaggio fritto in pastella, tipicamente servita come antipasto o piatto conviviale durante le feste locali. Per 100 g, apporta 320 kcal, 14 g di proteine, 22 g di grassi e 14 g di carboidrati, con soli 0,5 g di fibre e 1 g di zuccheri: un profilo calorico denso, coerente con una preparazione fritta ricca di formaggio. Tra i minerali spiccano il sodio (520 mg per 100 g) e il calcio (320 mg per 100 g), oltre a 110 mg di potassio. Sul fronte vitaminico, fornisce 140 mcg di vitamina A e 0,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico per questo alimento. È adatto a una dieta vegetariana.
Quante calorie ha il Vaudois malakoff?
Il Vaudois malakoff apporta 320 kcal per 100 g, rendendolo un alimento piuttosto calorico. Una porzione tipica da 80-100 g si colloca quindi intorno alle 256-320 kcal.
Quanto calcio contiene il Vaudois malakoff?
Il Vaudois malakoff contiene 320 mg di calcio per 100 g, un valore elevato dovuto alla presenza abbondante di formaggio nella ricetta. Si tratta di una quantità pari a circa il 40% del fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto.
Il Vaudois malakoff è adatto a una dieta vegetariana?
Sì, il Vaudois malakoff è compatibile con una dieta vegetariana, in quanto è a base di formaggio, uova e farina, senza ingredienti di origine animale diversi dai derivati del latte. Non è invece indicato per diete vegane o senza lattosio.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 0.50 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 11.0 g |
| Monoinsaturi | 7.5 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 130 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 320 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Potassio | 110 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 140 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |