Kulfi

Il kulfi è un tradizionale dessert latteo congelato dell'Asia meridionale, più denso e cremoso del gelato occidentale grazie alla sua base di latte ridotto e cotto lentamente. Viene tipicamente servito su uno stecco o affettato da uno stampo, spesso aromatizzato con cardamomo, zafferano, pistacchio o mango, ed è un dessert popolare da street food e ristorante in tutta India, Pakistan e Bangladesh. Per 100 g il kulfi apporta 220 kcal, 5,5 g di proteine, 10 g di grassi e 28,5 g di carboidrati, di cui 27 g sono zuccheri, con pochissime fibre (0,3 g). Contribuisce con 175 mg di calcio e 200 mg di potassio per 100 g, insieme a 80 mcg di vitamina A. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questo alimento. Il kulfi è adatto a regimi vegetariano e senza glutine.

Diete

Macronutrienti · per 100 g