Julienne di funghi
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 14.5 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
Il funghi alla julienne è un classico piatto al forno dell'Europa orientale a base di funghi a fette cotti in una salsa cremosa, servito abitualmente caldo in cocotte individuali come antipasto o contorno. Per 100 g, apporta 185 kcal, 6,5 g di proteine, 14,5 g di grassi e 7 g di carboidrati, con 1,2 g di fibre alimentari e 2,5 g di zuccheri — l'alto contenuto relativamente di grassi riflette la panna e il formaggio usati in preparazione. Contribuisce con 390 mg di sodio, 310 mg di potassio e 120 mg di calcio per 100 g, insieme a 85 mcg di vitamina A e 0,4 mcg di vitamina B12. Non si dispone di indice glicemico. Il funghi alla julienne si adatta alle diete vegetariana e senza glutine.
Quante calorie ha il funghi alla julienne?
Il funghi alla julienne contiene 185 kcal per 100 g. Una porzione tipica in cocotte è di circa 100–150 g, per un totale di circa 185–280 kcal a porzione.
Quanto sodio contiene il funghi alla julienne?
Il funghi alla julienne contiene 390 mg di sodio per 100 g, valore relativamente alto rispetto alla maggior parte dei piatti a base vegetale. Riflette le aromatizzazioni e il formaggio tipicamente usati nella ricetta.
Il funghi alla julienne è senza glutine?
Il funghi alla julienne tradizionale preparato con funghi, panna e formaggio è senza glutine, e questi dati confermano che rientra in uno schema senza glutine. Tuttavia, alcune ricette usano la farina come addensante: vale la pena verificare il metodo di preparazione specifico.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 6.5 g |
| Grassi | 14.5 g |
| Carboidrati | 7.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 8.5 g |
| Monoinsaturi | 4.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassio | 310 mg |
| Sodio | 390 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 85.0 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |