Insalata Olivier russa
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 14.5 g |
| Carboidrati | 11.5 g |
L'insalata Olivier è un piatto freddo di origine russa, preparato con patate lesse, carote, piselli, uova sode, cetriolini sottaceto, carne o salumi e maionese. È uno dei piatti più iconici della cucina dell'Europa orientale, immancabile sulle tavole delle feste, in particolare durante il Capodanno. Per 100 g apporta 200 kcal, 7,5 g di proteine, 14,5 g di grassi e 11,5 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 2,5 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 520 mg di sodio e 260 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, fornisce 55 mcg di vitamina A, 10 mg di vitamina C e 0,6 mcg di vitamina B12. Non è associata a specifici schemi dietetici standardizzati.
Quante calorie ha l'insalata Olivier?
L'insalata Olivier contiene circa 200 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 200 g apporta quindi intorno alle 400 kcal, a seconda della quantità di maionese utilizzata.
Quanto sodio contiene l'insalata Olivier?
L'insalata Olivier contiene 520 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto principalmente ai cetriolini sottaceto e alla maionese. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
L'insalata Olivier è adatta a una dieta vegetariana?
Nella ricetta tradizionale l'insalata Olivier contiene carne o salumi e uova sode, quindi non è adatta a una dieta vegetariana o vegana. Esistono tuttavia varianti senza carne che possono essere adattate alle esigenze individuali.
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 200 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 14.5 g |
| Carboidrati | 11.5 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.5 g |
| Monoinsaturi | 6.5 g |
| Polinsaturi | 4.5 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 30.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassio | 260 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 10.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |