Golubtsy russi (involtini di cavolo)
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 11.5 g |
I golubtsy sono involtini di cavolo ripieni tipici della cucina russa e dell'Europa orientale, preparati con foglie di cavolo che avvolgono un ripieno a base di carne macinata e riso, poi cotti in salsa di pomodoro. Sono un piatto principale tradizionale, serviti caldi come portata unica o accompagnati da panna acida. Per 100 g apportano 140 kcal, 8,5 g di proteine, 7 g di grassi e 11,5 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre. Tra i minerali si segnalano 350 mg di sodio e 280 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, forniscono 18 mg di vitamina C, 60 mcg di vitamina A e 0,6 mcg di vitamina B12. Sono compatibili con un'alimentazione gluten-free.
Quante calorie hanno i golubtsy?
I golubtsy apportano 140 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 250 g corrisponde a circa 350 kcal.
Quanto sodio contengono i golubtsy?
I golubtsy contengono 350 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto agli ingredienti del ripieno e alla salsa di cottura. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
I golubtsy sono adatti a una dieta gluten-free?
Sì, i golubtsy nella loro versione tradizionale sono compatibili con un'alimentazione gluten-free, poiché il ripieno è a base di carne e riso, entrambi privi di glutine. È comunque importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati, inclusa la salsa, siano certificati senza glutine.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 140 kcal |
| Proteine | 8.5 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 11.5 g |
| Zuccheri | 3.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 2.8 g |
| Monoinsaturi | 2.8 g |
| Polinsaturi | 0.70 g |
| Colesterolo | 40.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 18.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |