Formaggio tupí
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 420 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 36.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
Il formatge tupí è un formaggio fermentato tradizionale dei Pirenei catalani, ottenuto dalla macerazione di formaggi freschi o stagionati con olio d'oliva e talvolta acquavite, conservato in un vaso di terracotta chiamato tupí. Viene consumato spalmato su pane tostato o come accompagnamento a piatti rustici della cucina pirenaica. Per 100 g apporta 420 kcal, 18 g di proteine, 36 g di grassi e soli 2 g di carboidrati, con fibre assenti e zuccheri trascurabili (0,5 g). Tra i minerali si distinguono il sodio (650 mg) e il calcio (450 mg); tra le vitamine spiccano la vitamina A (200 mcg) e la vitamina B12 (1 mcg). È compatibile con le diete vegetariana, senza glutine, keto e mediterranea.
Quante calorie ha il formatge tupí?
Il formatge tupí apporta 420 kcal per 100 g, rendendolo un formaggio molto calorico a causa dell'elevato contenuto di grassi (36 g per 100 g). Una porzione tipica di 30 g corrisponde a circa 126 kcal.
Il formatge tupí è adatto alla dieta keto?
Sì, il formatge tupí è compatibile con la dieta keto: contiene solo 2 g di carboidrati per 100 g, con un apporto proteico di 18 g e un contenuto di grassi di 36 g. È quindi uno degli alimenti che rientra facilmente nei limiti glucidici di questo regime alimentare.
Quanto calcio contiene il formatge tupí?
Il formatge tupí fornisce 450 mg di calcio per 100 g, una quantità rilevante rispetto a molti altri formaggi fermentati. Contiene inoltre 650 mg di sodio per 100 g, un valore da tenere in considerazione in caso di diete a ridotto apporto di sale.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 420 kcal |
| Proteine | 18.0 g |
| Grassi | 36.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 20.0 g |
| Monoinsaturi | 12.0 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 85.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 450 mg |
| Ferro | 0.40 mg |
| Potassio | 100 mg |
| Sodio | 650 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 200 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 1.0 mcg |