Fondue savoiarda
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
La fondue savoyarde è un piatto tradizionale delle Alpi francesi a base di formaggi fusi — tipicamente Beaufort, Comté o Emmental — sciolti nel vino bianco secco e serviti in un caquelon riscaldato, in cui si intingono cubetti di pane. Per 100 g apporta 320 kcal, 17 g di proteine, 22 g di grassi e 10 g di carboidrati, con appena 0,3 g di fibre e 0,5 g di zuccheri. È una fonte rilevante di calcio (580 mg per 100 g) e sodio (580 mg per 100 g), oltre a fornire 200 mcg di vitamina A e 1,5 mcg di vitamina B12. È adatta a una dieta vegetariana.
Quante calorie ha la fondue savoyarde?
La fondue savoyarde apporta 320 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 200-250 g, il che corrisponde a circa 640-800 kcal, escluso il pane per l'intinzione.
Quanto calcio contiene la fondue savoyarde?
La fondue savoyarde contiene 580 mg di calcio per 100 g, un valore elevato dovuto alla concentrazione di formaggi stagionati utilizzati nella preparazione. Una porzione da 200 g copre già una quota significativa del fabbisogno giornaliero di riferimento per un adulto.
La fondue savoyarde è adatta ai vegetariani?
Sì, la fondue savoyarde rientra in una dieta vegetariana, poiché è preparata con formaggi, vino bianco e aromi, senza carni o pesce. È tuttavia importante verificare che i formaggi utilizzati siano prodotti con caglio vegetale, se si segue una dieta vegetariana stretta.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 320 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 22.0 g |
| Carboidrati | 10.0 g |
| Zuccheri | 0.50 g |
| Fibre | 0.30 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 14.0 g |
| Monoinsaturi | 6.0 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 70.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 580 mg |
| Ferro | 0.40 mg |
| Potassio | 110 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 200 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 1.5 mcg |