Flammekueche alsaziana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 14.0 g |
| Carboidrati | 22.0 g |
La flammekueche alsaziana, nota anche come tarte flambée, è una preparazione tipica dell'Alsazia a base di pasta sottile condita con crème fraîche, cipolle e lardons, cotta tradizionalmente in forno a legna. Viene servita come piatto principale o antipasto condiviso, spesso accompagnata da vino bianco alsaziano. Per 100 g apporta 250 kcal, 9 g di proteine, 14 g di grassi e 22 g di carboidrati, con 1 g di fibre e 3 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 560 mg di sodio e 180 mg di potassio per 100 g, oltre a 80 mg di calcio. Fornisce inoltre 55 mcg di vitamina A e 0,4 mcg di vitamina B12. Non risulta compatibile con le principali diete di esclusione.
Quante calorie ha la flammekueche alsaziana?
La flammekueche alsaziana apporta 250 kcal per 100 g. Una porzione tipica si aggira intorno ai 200-250 g, il che corrisponde a circa 500-625 kcal a porzione.
Quanto sodio contiene la flammekueche alsaziana?
La flammekueche alsaziana contiene 560 mg di sodio per 100 g, un valore elevato dovuto alla presenza di lardons e crème fraîche salata. È quindi un alimento da considerare nell'ambito di una dieta attenta all'apporto di sale.
La flammekueche alsaziana è adatta a una dieta vegetariana?
La ricetta tradizionale della flammekueche alsaziana prevede i lardons, ovvero cubetti di pancetta, e non è quindi adatta a una dieta vegetariana o vegana. Esistono varianti senza carne, ma non corrispondono alla preparazione originale.
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 250 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 14.0 g |
| Carboidrati | 22.0 g |
| Zuccheri | 3.0 g |
| Fibre | 1.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 6.0 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 80.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Potassio | 180 mg |
| Sodio | 560 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 55.0 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |