Enchiladas verdi
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
Le enchiladas verdes sono un piatto tipico della cucina messicana, composto da tortillas di mais farcite — solitamente con pollo o formaggio — e ricoperte da una salsa verde a base di tomatillo. Vengono servite calde, spesso guarnite con panna acida, cipolla e coriandolo, e rappresentano un piatto principale diffuso sia nella cucina casalinga che nei ristoranti. Per 100 g apportano 150 kcal, 9 g di proteine, 7 g di grassi e 14 g di carboidrati, con 2 g di fibra alimentare. Tra i minerali si segnalano 520 mg di sodio, 290 mg di potassio e 110 mg di calcio per 100 g; sul fronte vitaminico si trovano 95 mcg di vitamina A, 8 mg di vitamina C e 0,3 mcg di vitamina B12. Non è disponibile un indice glicemico per questo piatto. Compatibile con una dieta gluten-free, purché le tortillas utilizzate siano certificate senza glutine.
Quante calorie hanno le enchiladas verdes?
Le enchiladas verdes apportano 150 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante può pesare tra 250 e 350 g, portando il totale calorico a circa 375–525 kcal.
Quanto sodio contengono le enchiladas verdes?
Le enchiladas verdes contengono 520 mg di sodio per 100 g, un valore relativamente elevato dovuto alla salsa, al formaggio e agli eventuali condimenti. Chi segue una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe tenerne conto nelle porzioni.
Le enchiladas verdes sono adatte a una dieta gluten-free?
Le enchiladas verdes possono essere compatibili con una dieta gluten-free, poiché le tortillas tradizionali sono a base di mais, naturalmente privo di glutine. È tuttavia importante verificare che tutti gli ingredienti utilizzati, inclusa la salsa, siano certificati senza glutine per evitare contaminazioni crociate.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 150 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 7.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 2.5 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.0 g |
| Monoinsaturi | 2.5 g |
| Polinsaturi | 0.80 g |
| Colesterolo | 38.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 110 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 290 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 8.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |