Croziflette
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 19.0 g |
La croziflette è un piatto tipico della cucina alpina, ispirato alla tartiflette savoiarda, preparato con crozets — piccole pasta quadrata di grano saraceno — patate, lardons e formaggio reblochon fuso. Si consuma come piatto unico invernale, spesso servito direttamente nella teglia da forno. Per 100 g apporta 210 kcal, 9,5 g di proteine, 11 g di grassi e 19 g di carboidrati, con 1,8 g di fibre e soli 1,5 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (490 mg), il calcio (240 mg) e il potassio (200 mg); sul fronte vitaminico si segnalano la vitamina A (130 mcg) e la vitamina B12 (0,8 mcg). L'indice glicemico non è disponibile. Non risulta compatibile con le principali diete di esclusione.
Quante calorie ha la croziflette?
La croziflette apporta 210 kcal per 100 g. Trattandosi di un piatto unico ricco di formaggio e lardons, una porzione tipica da 300-350 g può raggiungere facilmente le 630-735 kcal.
Quanto calcio contiene la croziflette?
La croziflette contiene 240 mg di calcio per 100 g, grazie alla presenza del formaggio reblochon. È uno dei contributi nutrizionali più rilevanti di questo piatto.
Quanti grassi ci sono nella croziflette?
Per 100 g la croziflette contiene 11 g di grassi, derivanti principalmente dal formaggio fuso e dai lardons. Il profilo lipidico è quindi piuttosto elevato rispetto a un primo piatto tradizionale.
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 210 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 19.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.0 g |
| Monoinsaturi | 3.0 g |
| Polinsaturi | 0.60 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 240 mg |
| Ferro | 1.0 mg |
| Potassio | 200 mg |
| Sodio | 490 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 130 mcg |
| Vitamina C | 2.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |