Crostini toscani al fegato
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
I crostini toscani al fegato sono un antipasto tradizionale della cucina toscana, preparati con un paté di fegatini di pollo spalmato su fette di pane tostato o abbrustolito. Vengono serviti caldi o a temperatura ambiente, spesso come primo assaggio nei pranzi domenicali o durante le feste. Per 100 g apportano 230 kcal, 10 g di proteine, 11 g di grassi e 23 g di carboidrati, con 1,5 g di fibre e 1,5 g di zuccheri. Tra i micronutrienti spiccano la vitamina A (4800 mcg per 100 g) e la vitamina B12 (8,5 mcg per 100 g), entrambe presenti in quantità rilevanti grazie al fegato, oltre a 520 mg di sodio e 210 mg di potassio. Sono compatibili con la dieta mediterranea.
Quante calorie hanno i crostini toscani al fegato?
I crostini toscani al fegato apportano 230 kcal per 100 g. Una porzione tipica da antipasto si aggira intorno ai 60-80 g, corrispondente a circa 138-184 kcal.
Quanta vitamina A contengono i crostini toscani al fegato?
I crostini toscani al fegato contengono 4800 mcg di vitamina A per 100 g, una quantità molto elevata dovuta alla presenza del fegato di pollo. Anche una piccola porzione contribuisce in modo significativo all'apporto giornaliero di questo nutriente.
I crostini toscani al fegato sono adatti alla dieta mediterranea?
Sì, i crostini toscani al fegato rientrano nella dieta mediterranea, di cui rappresentano un esempio classico di antipasto regionale italiano. È comunque utile tenere presente il contenuto di sodio, pari a 520 mg per 100 g, se si consumano porzioni abbondanti.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 230 kcal |
| Proteine | 10.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
| Zuccheri | 1.5 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 3.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 1.5 g |
| Colesterolo | 145 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 45.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Potassio | 210 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 4800 mcg |
| Vitamina C | 4.0 mg |
| Vitamina B12 | 8.5 mcg |