Crema catalana
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
La crema catalana è un dolce al cucchiaio di origine spagnola, preparato con latte, tuorli d'uovo, zucchero e aromi come cannella e scorza di agrumi, tradizionalmente servito con una superficie di zucchero caramellato croccante. È il dessert tipico della Catalogna, consumato soprattutto in occasione della festa di San Giuseppe, ma ormai diffuso in tutto il mondo come alternativa alla crème brûlée francese. Per 100 g apporta 185 kcal, 4,5 g di proteine, 8,5 g di grassi e 23 g di carboidrati, di cui 20 g di zuccheri, con una quantità trascurabile di fibre (0,1 g). Tra i micronutrienti si segnalano 130 mg di potassio, 110 mg di calcio e 95 mcg di vitamina A per 100 g. È adatta a diete vegetariane, prive di glutine e mediterranee.
Quante calorie ha la crema catalana?
La crema catalana apporta 185 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 120–150 g corrisponde quindi a circa 220–280 kcal, a cui si aggiunge lo zucchero caramellato in superficie.
Quanto calcio contiene la crema catalana?
La crema catalana contiene 110 mg di calcio per 100 g, grazie alla presenza del latte nella ricetta. È una quantità discreta, paragonabile a quella di altri dessert a base lattea.
La crema catalana è adatta a chi segue una dieta senza glutine?
Sì, la crema catalana è naturalmente priva di glutine, poiché la ricetta tradizionale non prevede farine di frumento. È quindi compatibile con una dieta gluten-free, a patto che non vengano aggiunti addensanti contenenti glutine durante la preparazione.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 185 kcal |
| Proteine | 4.5 g |
| Grassi | 8.5 g |
| Carboidrati | 23.0 g |
| Zuccheri | 20.0 g |
| Fibre | 0.10 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.8 g |
| Monoinsaturi | 2.5 g |
| Polinsaturi | 0.40 g |
| Colesterolo | 175 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 110 mg |
| Ferro | 0.40 mg |
| Potassio | 130 mg |
| Sodio | 55.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.50 mcg |