Costine di manzo con polenta

Le costine corte con polenta sono un piatto brasato di manzo e farina di mais cotta, abitualmente servito come piatto principale sostanzioso nella cucina italo-americana e ispirata all'Europa. La combinazione è un caposaldo di ristoranti e cucine casalinghe in cui costine di manzo con l'osso cotte a bassa temperatura vengono impiattate sopra una polenta cremosa. Per 100 g, il piatto apporta 270 kcal, 18 g di proteine, 16 g di grassi e 14 g di carboidrati, con 1 g di fibre dietetiche e 2 g di zuccheri. Tra i minerali notevoli figurano il sodio con 450 mg e il potassio con 340 mg per 100 g, accanto a 40 mg di calcio. Sul lato vitamine, apporta 2,5 mcg di vitamina B12 e 60 mcg di vitamina A per 100 g. Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con la dieta senza glutine.

Diete

Macronutrienti · per 100 g