Chiles rellenos
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
I chiles rellenos sono un piatto tradizionale della cucina messicana che consiste in peperoni — abitualmente poblanos — ripieni di formaggio, carne macinata o altri ingredienti, impanati in uovo sbattuto e fritti. Si servono generalmente come piatto principale accompagnati da salsa di pomodoro e riso. Per ogni 100 g apportano 195 kcal, 9 g di proteine, 12 g di grassi e 14 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre e 4,5 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (480 mg), il potassio (320 mg) e il calcio (180 mg) per 100 g. Quanto alle vitamine, contengono 55 mg di vitamina C, 95 mcg di vitamina A e 0,6 mcg di vitamina B12. Sono compatibili con le diete vegetariana, senza glutine e mediterranea.
Quante calorie hanno i chiles rellenos?
I chiles rellenos apportano 195 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di uno o due peperoni può aggirarsi sui 200-300 g, il che equivale a circa 390-585 kcal a seconda della dimensione e del ripieno.
Quanta vitamina C contengono i chiles rellenos?
I chiles rellenos contengono 55 mg di vitamina C per 100 g, una quantità notevole che proviene principalmente dal peperone poblano. Questa cifra rappresenta più della metà dell'assunzione giornaliera di riferimento per un adulto.
I chiles rellenos sono adatti ai celiaci?
Nella loro preparazione tradizionale, i chiles rellenos sono impanati unicamente con uovo sbattuto, senza farina di frumento, quindi sono considerati senza glutine. Conviene comunque verificare che gli ingredienti del ripieno e la salsa non contengano tracce di glutine.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 195 kcal |
| Proteine | 9.0 g |
| Grassi | 12.0 g |
| Carboidrati | 14.0 g |
| Zuccheri | 4.5 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.5 g |
| Monoinsaturi | 4.2 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Colesterolo | 95.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 180 mg |
| Ferro | 1.4 mg |
| Potassio | 320 mg |
| Sodio | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 55.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.60 mcg |