Chile en nogada
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 18.5 g |
Il chile en nogada è un piatto tradizionale messicano originario di Puebla, costituito da un peperone poblano ripieno di carne speziata o verdure, ricoperto da salsa di noce di Castiglia, melograno e prezzemolo. Si serve abitualmente nella stagione tra agosto e settembre ed è considerato un emblema della cucina nazionale. Per ogni 100 g apporta 220 kcal, 9,5 g di proteine, 13 g di grassi e 18,5 g di carboidrati, con 2,5 g di fibre dietetiche e 8 g di zuccheri. Tra i minerali spiccano il sodio (350 mg), il potassio (340 mg) e il calcio (75 mg); tra le vitamine sobresalen la vitamina C (35 mg) e la vitamina A (60 mcg). Non si dispone di indice glicemico per questo piatto. È compatibile con una dieta vegetariana.
Quante calorie ha il chile en nogada?
Il chile en nogada apporta 220 kcal ogni 100 g. Una porzione tipica di un peperone ripieno con salsa può pesare tra i 250 e i 350 g, il che equivale a circa 550-770 kcal a pezzo.
Quanta vitamina C contiene il chile en nogada?
Il chile en nogada contiene 35 mg di vitamina C ogni 100 g, apportata principalmente dal peperone poblano e dal melograno. Si tratta di una quantità considerevole rispetto alle necessità giornaliere abituali.
Il chile en nogada è adatto ai vegetariani?
Sì, il chile en nogada può essere preparato in versione vegetariana sostituendo il ripieno di carne con un misto di frutta, verdura e frutta secca. Secondo i dati di questo profilo, il piatto è classificato come adatto a diete vegetariane.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 220 kcal |
| Proteine | 9.5 g |
| Grassi | 13.0 g |
| Carboidrati | 18.5 g |
| Zuccheri | 8.0 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.5 g |
| Monoinsaturi | 5.5 g |
| Polinsaturi | 2.0 g |
| Colesterolo | 45.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 75.0 mg |
| Ferro | 1.5 mg |
| Potassio | 340 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 60.0 mcg |
| Vitamina C | 35.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |