Callos a la madrileña
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
I callos a la madrileña sono un piatto tradizionale della cucina madrilena a base di trippa di manzo stufata con chorizo, morcilla, prosciutto e peperoni in salsa di pomodoro speziata. Vengono serviti tipicamente come secondo piatto o tapa, spesso accompagnati da pane rustico. Per 100 g apportano 190 kcal, 14 g di proteine, 11 g di grassi e 8 g di carboidrati, con 2 g di fibre e solo 1 g di zuccheri. Tra i minerali si segnalano 680 mg di sodio e 280 mg di potassio per 100 g. Sul fronte vitaminico, forniscono 1,8 mcg di vitamina B12 e 6 mg di vitamina C. Sono compatibili con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie hanno i callos a la madrileña?
I callos a la madrileña apportano 190 kcal per 100 g. Una porzione tipica da ristorante si aggira intorno ai 250-300 g, il che corrisponde a circa 475-570 kcal.
Quanta vitamina B12 contengono i callos a la madrileña?
I callos a la madrileña contengono 1,8 mcg di vitamina B12 per 100 g, un valore rilevante considerando che la dose di riferimento giornaliera per gli adulti è di 2,4 mcg. La trippa di manzo è una delle fonti animali di questa vitamina.
I callos a la madrileña sono adatti a una dieta mediterranea?
Sì, i callos a la madrileña rientrano nel modello alimentare mediterraneo, che include tradizionalmente il consumo moderato di frattaglie e piatti a base di legumi e verdure. È tuttavia utile tenere presente il contenuto di sodio, pari a 680 mg per 100 g, dovuto agli ingredienti stagionati come chorizo e morcilla.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 190 kcal |
| Proteine | 14.0 g |
| Grassi | 11.0 g |
| Carboidrati | 8.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 2.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.0 g |
| Monoinsaturi | 5.0 g |
| Polinsaturi | 1.0 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Ferro | 2.5 mg |
| Potassio | 280 mg |
| Sodio | 680 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 40.0 mcg |
| Vitamina C | 6.0 mg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |