Burrata pugliese
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
La burrata pugliese è un formaggio fresco a pasta filata originario della Puglia, composto da un involucro di mozzarella ripieno di stracciatella e panna. Si consuma cruda, tipicamente a temperatura ambiente, abbinata a pomodori, prosciutto crudo o pane casereccio, ed è protagonista di antipasti e piatti estivi della cucina meridionale italiana. Per 100 g apporta 330 kcal, 17 g di proteine, 28 g di grassi e soli 2 g di carboidrati, con fibre assenti. Tra i minerali spicca il calcio, presente in quantità rilevante con 380 mg per 100 g, seguito dal sodio (350 mg) e dal potassio (145 mg). Fornisce inoltre 260 mcg di vitamina A e 0,8 mcg di vitamina B12 per 100 g. È adatta a diete vegetariane e prive di glutine.
Quante calorie ha la burrata pugliese?
La burrata pugliese apporta 330 kcal per 100 g. Una porzione tipica da 125 g corrisponde a circa 413 kcal.
Quanto calcio contiene la burrata pugliese?
La burrata pugliese contiene 380 mg di calcio per 100 g, una quantità considerevole rispetto ad altri formaggi freschi. Una porzione da 125 g ne fornisce circa 475 mg.
La burrata pugliese è adatta a una dieta keto?
Con soli 2 g di carboidrati per 100 g e un elevato contenuto di grassi (28 g), la burrata pugliese si presta bene a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati. Non è però inclusa nella lista delle diete certificate per questo alimento, quindi è opportuno valutarla nel contesto dell'intera giornata alimentare.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 330 kcal |
| Proteine | 17.0 g |
| Grassi | 28.0 g |
| Carboidrati | 2.0 g |
| Zuccheri | 2.0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 18.0 g |
| Monoinsaturi | 7.5 g |
| Polinsaturi | 0.90 g |
| Colesterolo | 90.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 380 mg |
| Ferro | 0.20 mg |
| Potassio | 145 mg |
| Sodio | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 260 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.80 mcg |