Bruschetta al lardo di Colonnata
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 20.0 g |
| Carboidrati | 32.0 g |
La bruschetta al lardo di Colonnata è una preparazione della tradizione toscana composta da pane abbrustolito condito con lardo di Colonnata IGP, un salume stagionato in conche di marmo tipico dell'omonima frazione apuana. Si consuma solitamente come antipasto o spuntino, servita a temperatura ambiente affinché il lardo si sciolga leggermente sul pane caldo. Per 100 g apporta 340 kcal, con 20 g di grassi, 32 g di carboidrati e 7,5 g di proteine; la quota di zuccheri è contenuta (1 g) mentre le fibre si attestano a 1,8 g. Tra i minerali si segnalano il sodio (520 mg per 100 g), il potassio (130 mg) e il calcio (35 mg). Non è indicato un indice glicemico specifico per questa preparazione. È compatibile con il modello alimentare mediterraneo.
Quante calorie ha la bruschetta al lardo di Colonnata?
La bruschetta al lardo di Colonnata apporta 340 kcal per 100 g. Una porzione tipica da antipasto si aggira intorno ai 60-80 g, corrispondente a circa 200-270 kcal.
Quanto sodio contiene la bruschetta al lardo di Colonnata?
Per 100 g la bruschetta al lardo di Colonnata contiene 520 mg di sodio, un valore elevato dovuto principalmente alla sapidità del lardo stagionato e al pane. È un dato da tenere presente in chi segue diete a ridotto apporto di sale.
La bruschetta al lardo di Colonnata è adatta a una dieta mediterranea?
Sì, questa preparazione rientra nella tradizione culinaria mediterranea, in cui i salumi di qualità vengono consumati con moderazione come parte di un'alimentazione varia. Il lardo di Colonnata IGP è un prodotto artigianale radicato nella cultura gastronomica italiana.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 340 kcal |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 20.0 g |
| Carboidrati | 32.0 g |
| Zuccheri | 1.0 g |
| Fibre | 1.8 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 7.5 g |
| Monoinsaturi | 9.5 g |
| Polinsaturi | 1.8 g |
| Colesterolo | 22.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 35.0 mg |
| Ferro | 1.2 mg |
| Potassio | 130 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 1.0 mg |
| Vitamina B12 | 0.10 mcg |