Beef Wellington
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 368 kcal |
| Proteine | 19.2 g |
| Grassi | 27.4 g |
| Carboidrati | 10.3 g |
Il beef wellington è un piatto di origine anglosassone preparato con filetto di manzo avvolto in uno strato di paté o duxelles di funghi e ricoperto di pasta sfoglia, che viene cotto al forno fino a ottenere una crosta dorata. Si serve abitualmente in occasioni speciali, tagliato a medaglioni e accompagnato da salse e verdure. Allo stato crudo, apporta 368 kcal per 100 g, con 19,2 g di proteine, 27,4 g di grassi e 10,3 g di carboidrati, di cui appena 0,1 g sono zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (274 mg), il fosforo (170 mg) e la colina (78,6 mg per 100 g), oltre a 32 mcg di folato. Non è classificato all'interno di alcuno schema dietetico specifico abituale.
Quante calorie ha il beef wellington?
Il beef wellington apporta 368 kcal ogni 100 g a crudo. Una porzione abituale di circa 200 g equivale a circa 736 kcal, anche se il valore finale varia in base alla ricetta e allo spessore della pasta sfoglia.
Quante proteine contiene il beef wellington?
Il beef wellington contiene 19,2 g di proteine per 100 g a crudo. Questa quantità proviene principalmente dal filetto di manzo, che è la base del piatto.
Quanto potassio contiene il beef wellington?
Il beef wellington apporta 274 mg di potassio per 100 g, il che lo rende una fonte moderata di questo minerale. Anche il sodio è presente in quantità rilevanti, con 182 mg per 100 g.
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 368 kcal |
| Proteine | 19.2 g |
| Grassi | 27.4 g |
| Carboidrati | 10.3 g |
| Zuccheri | 0.12 g |
| Fibre | 0.40 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 9.6 g |
| Monoinsaturi | 11.5 g |
| Polinsaturi | 3.0 g |
| Omega-3 | 0.34 g |
| Omega-6 | 2.6 g |
| Colesterolo | 83.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 3.4 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fosforo | 170 mg |
| Potassio | 274 mg |
| Sodio | 182 mg |
| Zinco | 3.3 mg |
| Rame | 0.14 mg |
| Selenio | 21.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Retinolo | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 0.60 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 1.1 mg |
| Vitamina K | 6.8 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.33 mg |
| Niacina (B3) | 3.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.25 mg |
| Folato (B9) | 32.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.1 mcg |
| Colina | 78.6 mg |